人形町美食相當的多，而且這裡大多都是日本的上班族
價錢不僅平價，很多在Tabelog(食べログ)上的分數還相當的不錯
像這間谷や 本場讃岐烏龍麵就是在這一區排名第一的烏龍麵店
在Tabelog(食べログ)上的分數上日本人給的平均分數有3.69的高分
店長谷氏曾在高松市的讃岐烏龍麵店もり家（Moriya）修行過
製麵的功力相當深厚，用的烏龍麵都是”現打””現切””現煮”
強調當天製成，湯頭則是用小魚干/昆布/柴魚等天然原料熬煮
店裡有兩種座位，一種是吧台單人坐
另一種就是四人座座位，不過差不多四桌而已
烏龍麵的價錢挺便宜的，每一桌客人都是日本上班族的樣子
有提供兒童餐具
山藥豆皮烏龍麵
烏龍麵體是冷麵，吃起來Q彈爽口粗細適中
山藥泥的味道很香，吃起來甜甜的，口感鬆軟
山藥海帶豌豆苗烏龍麵
海帶的味道比較鹹，豌豆苗蠻脆的
好吃的烏龍麵重點是在麵條，這間的麵條屬於硬麵條
每間烏龍麵的的口感吃起來都會有些微的變化
因為烏龍麵比較清淡的關係，所以湯頭也走清淡路線
這間谷や 本場讃岐烏龍麵掌握的恰到好處，吃完之後讓人還想再訪
～～ 店家資料 ～～
店家名稱：谷や
地址：東京都中央区日本橋人形町2-15-17 １階
電話：03-5695-3060
營業時間：11：00～15：00 / 17：00～21：30
官網：https://udontaniya.wixsite.com/website
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